De siste årene har Kinas ølindustri utviklet seg kraftig og oppnådd imponerende ytelse. Men sammenlignet med avanserte land i verden, er det fortsatt et visst gap når det gjelder bransjegruppering, store fabrikker, høyeffektivutstyr og utvikling av håndverk. Kina har en stor befolkningsbase og forbrukspotensial. Hvis du gir full lek til sine sene fordeler og griper muligheten for den fjerde teknologiske revolusjonen, på grunnlag av et stort produksjonsland, vil det være i stand til å stadig bygge en sterk ølindustri.
Trend
I 2019, produksjonen av bedrifter over utpekt størrelse (i henhold til Kinas klassifisering, forretningsinntekter på 20 millioner yuan er en storstilt bedrift), produksjonen er om lag 46 millioner tonn, salgsinntektene er ca 180 milliarder yuan, og overskuddet er ca 13 milliarder.
2. Men for 40 år siden var utstyrsproduksjonskapasiteten nesten tom, og det var bare en håndfull selskaper i bransjen. Fra de enkleste delene som kartlegging og kartlegging, imitasjonsbuskinger, putestrimler, montering av komponenter og deretter montering av enkelt utstyr, har det utviklet seg til uavhengig forskning og utvikling og produksjon av nesten hele bransjekjeden. Disse to tekniske manglene, høyhastighets fylling og online inspeksjon, har åpenbart blitt gjort opp de siste årene. En gruppe utestående foretak ble født og steget, noen av dem nådde hundrevis av mennesker og salgsinntekter på hundrevis av millioner yuan, og de største har blitt oppført og oppnådd salgsinntekter på 1 milliard yuan. Store globale selskaper som Krones, KHS, Sidel og Sacmi har i utgangspunktet satt opp utstyrsproduksjonsanlegg i Kina eller uavhengig eller i joint ventures, engasjert i reparasjons- og reparasjonstjenester, komponentmontering og produksjon av enkelte typer komplette maskiner. Forretningsvolum.
Samtidig som vi oppnår gode resultater, må vi også innse at kvaliteten på grunnleggende deler som ventiler, sensorer og elektriske komponenter ikke er så god som utenlandske merker. Innovativ evne og omfattende styrke ligger fortsatt langt bak verdens beste selskaper som Krones og KHS.
3. Mens utstyrsproduksjonskapasiteten utvikler seg med sprang og grenser, er trenden med industrielle klynger åpenbar. Kjeder og kjedeplater i Jixi, Anhui, plasttilbehør i Jingxian, Hebei, Dezhou, Shandong, filterutstyr og filtermaterialer i Hangzhou, pumper, ventiler, rør og rørbeslag i Wenzhou, saccharification, gjæring og laging utstyr i Xiangshan, Zhejiang og Jinan, Shandong, Fylleutstyr og tilbehør i Nanjing, Guangzhou, og Zhanggangjia står for en stor andel. Åpenbare industrielle klynger har blitt dannet i disse områdene, med mer enn et dusin eller dusinvis av relaterte selskaper som samler seg, og synergieffekten er åpenbar.
4. I 1995 ble China International Wine and Beverage Manufacturing Technology and Equipment Exhibition (CB) til å bli i Beijing med 120 utstillere og et areal på 6000 kvadratmeter. Kina har en profesjonell ølutstyr og teknologiutstilling og en storstilt internasjonal utvekslingsplattform. Siden da har den teknologiske utviklingen akselerert betydelig. Utstillingen holdes annethvert år, og utstillingsområdet vokser med en hastighet på nesten 10.000 kvadratmeter per økt, og antall utstillere, antall besøkende og andre indikatorer øker også samtidig. Gapet med drinktec, en stor utstilling i München, blir mindre og mindre.
5. Foreningen institutter. Ølgren av China Liquor Industry Association, Beer Professional Committee of China Food Industry Association, School of Bioengineering, Jiangnan University, og Sino-German Beer Technology Center of Shandong Qilu University of Industry. Hubei Institute of Light Industry and Technology, Sino-German Beer College, National Institute of Food and Fermentation Industry, Chinese Academy of Metrology, Beijing Institute of Light Industry Design Statistics, fora, seminarer, opplæringsinnstillinger. Mye fruktbart arbeid har blitt gjort for priser og utvekslinger.
6. Magasiner som "Alkohol. Drikketeknologi og utstyr", "Ølteknologi", "China Beer", "Beer Today" og "Beer Brewing" har blitt rost av bransjen i årevis med grundig analyse og banebrytende teknologi, og fremme fremdriften og tekniske utvekslinger har gitt bidrag.
7. De siste årene har byggingen av råvarebaser som bygg og humle i Xinjiang, Indre Mongolia og andre steder oppnådd bemerkelsesverdige resultater. Men når det gjelder skala og effektivitet, trenger vi fortsatt å lære av USA.
8. Vestlige land, som Europa, Amerika og Japan, har allerede mettet sine markeder, så mye energi har vært fokusert på å redusere energiforbruket og redusere utslippene på grunn av høye krav til miljøvern. Noen store fabrikker bygget på et høyt utgangspunkt i Kina kan nå det internasjonale avanserte nivået, men for de fleste
9. Den nåværende produksjonen av ren rå, mørk øl, hvit øl, alkoholfri, hvete, IPA, røyk, isøl og andre kategorier, teknologien er i utgangspunktet importert fra utlandet. Selskaper har også utviklet smaker som ginseng, bitter gourd, rose og litchi, men produksjonen er liten. Innovasjon
10. Øl festivaler i Qingdao, Yanjing, Dalian, Harbin, Xi'an, Guangzhou, Shanghai og Shenyang har økt økonomisk utvikling og beriket livene til folket. Men sammenlignet med de tre store internasjonale ølfestivalene i München, Tyskland, Denver og London, Storbritannia, fra skala til
11. Europa er fødestedet til moderne øl, med en dyp ølkultur. På grunn av det store antallet europeiske innvandrere fra Storbritannia og Tyskland i de tidlige dager, har ølkulturen blitt bedre arvet i USA. Dette aspektet er Kinas mangler. Nå har store grupper nådd en konsensus og behov for å bygge
12. Tsingtao Brewery, Zhuhai Brewery, Harbin Brewery og andre selskaper trekker på opplevelsen av det nederlandske Heineken Beer Museum og bruker den gamle fabrikken til å bygge et ølmuseum for å integrere kunnskap, moro, smaking og kjøp.
Prosessen med den amerikanske industriens høye grad av gruppering er avsluttet, men den globale forstørrede versjonen blir iscenesatt over hele verden. Med den dyptgående utviklingen av økonomisk globalisering har utallige industrifusjoner og oppkjøp skjedd over hele verden. Den globale utviklingshistorien til hele ølindustrien er som utallige bekker, i stadig endring, fordampning og konvergerende gjennom ulike terreng. Til slutt fusjonerte de inn i flere brede elver og slo seg langsomt sammen i det store havet av økonomisk globalisering.
Strukturell justering
De siste årene har Kina nesten gjentatt den amerikanske prosessen. Rundt 1996 nådde de første store selskapene produksjon på to til tre millioner tonn, og dannet et nasjonalt merke. Blant de mer enn 800 små fabrikkene på den tiden kjøpte China Resources Wells Dalian Bohai Brewery, Qingpinjing, Yangzhou Brewery, Yanjing og China-Germany Brewery, og Interbrew, Belgia. Kjøpte Nanjing Jinling bryggeri. Disse fem fusjonene og oppkjøpene markerte åpningen av fusjoner og oppkjøp i den kinesiske ølindustrien og starten på prosessen med gruppering. På denne tiden var det nøyaktig et halvt århundre bak USA.
Med Harbin Harbin Beer, Shenzhen Kingway, Sichuan Blue Sword, Gansu Huanghe, Jiangsu Giant Rich, Xinjiang Wusu og andre bedriftsgrupper er slått sammen. Samtidig som grupperingen ble et stort antall små og mellomstore foretak eliminert. Et stort antall fabrikker ble ombygd og utvidet. Et stort antall fabrikker flyttet fra urbane områder til forstads industriparker, alle med en skala på mer enn 200.000 tonn.
China Resources Snow Group ble etablert i 1994. Hovedkontor i Beijing. I dag er omsetningen nesten 30 milliarder yuan. Mer enn 90 fabrikker har fullført en produksjon på 12 millioner tonn, som står for 26% av det kinesiske ølmarkedet.
Tsingtao Brewery ble grunnlagt i 1903 av britiske og tyskere. Den nåværende omsetningen er mer enn 26 milliarder yuan og årsresultatet er nesten 1,3 milliarder. Mer enn 70 fabrikker fullførte 7 millioner tonn. Shandong, Shaanxi, Jiangsu, Shanghai og andre steder er fordelaktige regioner.
Yenching har hovedkontor i Beijing. I dag har mer enn 40 fabrikker fullført 5 millioner tonn, med salgsinntekter på nesten 20 milliarder yuan og total fortjeneste og skatt på 4 milliarder yuan. Side om side med internasjonale giganter med en historie på mer enn 100 år, selv to til tre århundrer, har det blitt verdens største gigantiske bedriftsgruppe. Beijing, Guangxi, Indre Mongolia og andre steder er fordelaktige regioner.
Anheuser-Busch InBev (Kina) har hovedkontor i Shanghai. I dag har mer enn 40 fabrikker under gruppen fullført mer enn 4 millioner tonn produksjon. Heilongjiang, Hubei, Fujian, Zhejiang og andre steder er fordelaktige regioner.
Carlsberg (Kina) har hovedkontor i Guangzhou, med mer enn 20 fabrikker og mer enn 2 millioner tonn. De siste årene har selskapet kjøpt Chongqing Beer Group, Yellow Beer Group og Wusu Beer Group. Yunnan, Chongqing, Xinjiang, Gansu og andre steder er de dominerende regionene.
Venus Beer Group har hovedkontor i Zhengzhou, Henan, med 16 fabrikker som produserer 800.000 tonn. Henan er det dominerende området.
Noen små, spredte og kaotiske næringer er gradvis konsentrert i store fabrikker med konsentrerte populasjoner, rikelig vannkilder og praktisk transport under enhetlig styring av store grupper. Gjør overordnede ordninger for produksjonsplanlegging, teknologi, innkjøp, priser, markedsdivisjon, merkevarebilde, talentopplæring, kapital, etc., og til slutt redusere driftskostnader og til fordel for forbrukerne.
Outlook
I dag er Kinas årlige forbruk per innbygger 33 liter, som bare er litt høyere enn det globale gjennomsnittet, og det er fortsatt rom for vekst. Om 20 år vil Kinas befolkning nå og stabilisere minst 1,5 milliarder. Tilsvarende vil produksjonen bli stabilisert minst 60 millioner tonn, omtrent tre ganger så mye som USA. I overskuelig lang tid vil Kina være det største landet i ølproduksjon. Tjue år senere, ifølge det mest optimistiske estimatet, kan håndverksbrygging utgjøre 15% av den totale produksjonen, som er ca 10 millioner tonn. Ifølge et anslag for hver 150.000 mennesker-husholdninger, vil det være 10.000 hjem over hele Kina. I gjennomsnitt 1000 tonn per husholdning, noen få store kan nå titusenvis av tonn, og små er bare noen få hundre tonn, eller til og med ett eller to hundre tonn.
De vanlige smaker av flere store grupper i Kina er alle tyske. Anheuser-Busch InBev oppsto i Belgia, Heineken har sin opprinnelse i Nederland, og Carlsberg oppsto i Danmark. Tyskland har ikke utviklet en stor gruppe, og under påvirkning av internasjonale giganter har et stort antall små fabrikker lagt ned. Videre har de beste dusinvis av større selskaper som Baker og Bitburg blitt kjøpt opp av internasjonale ølgrupper. Derfor bør Kina akselerere markedsføringen av gruppering.
Tjue år senere er prosessen med gruppering av den kinesiske industrien over, og produksjonen på 50 millioner tonn vil bli fullført av tre store grupper. I neste trinn vil små og mellomstore produksjonsanlegg med ugunstig drift og lokasjoner bli stengt i stort antall. Omfanget av hovedfabrikken vil bli betydelig utvidet. --Innenfor et bestemt område, kan bare en storskala fabrikk vinne. Den mest brutale konkurransestadiet kommer. Kinas utvikling er ujevn, med 95% av befolkningen som bor i de sentrale og østlige regionene. På de fleste 20 gigantiske fabrikker kan helt dekke denne halvdelen av landet.
Tjue år senere, basert på dagens store fabrikker i store grupper, vil disse 20 gigantiske fabrikkene alle bli dannet, med en gjennomsnittlig produksjon på 2,5 millioner tonn. Hovedmønsteret er ferdigstilt. Innen da vil verdens gigantiske fabrikker med mer enn 2 millioner tonn alle vises i Kina, med unntak av tre eller to hver i Nord-Amerika og Europa. Super gigantiske fabrikker på mer enn 3 millioner tonn vil til og med dukke opp i nærheten av Beijing, Shanghai og Guangzhou.
Utstyrskonfigurasjonen må være fremtidsrettet. Ifølge mange års erfaring bør 100 tonn saccharification utstyr velges. For stor vil øke vanskeligheten med kontroll som filtrering. Fermenteringsutstyr er ca 600 tonn, for stort bidrar ikke til temperaturkontroll. Lett-å-bærebokser er en utviklingstrend, og høyhastighetslinjer på 120.000 yuan bør prioriteres. Glassflaskelinjen bør betraktes som 60.000, eller to eller til og med tre parallelt. Et stort antall laserstyrte ubemannede transportkjøretøy og automatiske tredimensjonale biblioteker bør brukes i store mengder. Det er mange solcellepaneler på taket.
Tjue år senere har den svært konglomeratprosessen i den kinesiske industrien avsluttet, store fabrikker og imponerende produksjonsevner har blitt dannet, og fine bryggerier har blomstret.